Pão de Frigideira

Pão de Frigideira Sem Gluten e sem Lactose, mas com muitooooo sabor! Rápido, prático e delicioso!



1 ovo
3 ou 4 col sopa de leite de amêndoas ou outro de sua preferência
2 col sopa cheia de farinha de aveia
1 col sopa cheia de farinha de amêndoas (eu usei polvilho doce e acrescentei uma colher de farinha de linhaça, pra dar aquela fibra)
Sal a gosto
1/2 col chá de fermento para bolo

Bata bem o ovo, adicione um pouco do leite e bata (com batedor de arames), adicione os secos, se necessário coloque mais leite aos poucos. A massa fica leve e não aguada. Por último coloque o fermento. Frigideira untada, fogo baixo, tampa, deixa firmar e vira.

Essa receitinha é da Paula Martins do Instagram @Viversemtrigo


No Recheio eu misturei uma lata de atum (na água), uma colher de sopa de iogurte sem lactose (e sem sabor), mostarda e pimenta. Usei mais ou menos 1/3 da mistura e cortei umas fatias de tomate.

DI-VI-NO!

Panqueca proteica

Esse receita, além de deliciosa, é uma excelente refeição pós-treino, pois é rica em proteínas que são responsáveis pela construção muscular.

A receita que eu peguei  originalmente manda usar 3 ovos, mas eu achei um exagero e fiz com 1 só. Um outro detalhe é que a receita mandava usar só a clara, mas eu sou totalmente contra essa história de desperdiçar a gema, até por que, hoje em dia já se sabe que de vilã a gema não tem nada. Apesar da gema do ovo ser rica em colesterol, estudos mais recentes mostram que o colesterol da gema não está relacionado com o aumento de colesterol ruim no sangue e doenças cardíacas. A gema é onde se concentram todos os nutriente do ovo (Vitamina A, C, B-6, B-12, D, Cálcio, Ferro, Magnésio). A clara é basicamente só proteína, o que não é ruim, mas por que desperdiçar os nutrientes, não é mesmo? Então uso o ovo inteiro, a não ser que isso vá alterar a textura da receita.

Essa panqueca é super simples:

Pega o ovo, separa a clara e a gema, faz a clara em neve... Fiz com o mixer rapidinho.

Depois junta a clara em neve com a gema e meia scoop de whey (em pó pra quem usa em pó. Eu uso Whey caseira em forma líquida), 1 Col de chá de cacau em pó (não precisa se você usar Whey com sabor), 1 Col de sopa de farinha de aveia. Mistura e leva pra frigideira anti aderente. O recheio eh morango e uvas. A calda eh uma colher de sopa de Greek yogurt sem sabor 0%, uma colher de chá de ricota light, morango e mel. 

C'est Parfait

O Parfait (Perfeito em francês) é uma sobremesa francesa muito comum aqui pelas bandas do norte.É fácil encontrar até em loja de conveniência, na sessão dos gelados. Além de bonita, ela é super fácil de fazer, deliciosa e pode ser uma ótima opção saudável para matar aquela vontade louca por doces.

Obviamente, você pode comprar tudo pronto e só montar dentro de um recipiente (pra ter graça tem que ser transparente). Mas como eu sou adepta do DIY - Do it yourself ou faça você mesma, fiz tudo do zero, a começar pela granola.

Na Yonanas fiz banana com abacate e um pouco de mel. Separei na metade. Uma metade deixei assim, a outra adicionei cacau em pó orgânico pra dar a cor marrom. Daí foi so montar. Uma camada da mistura verde, granola, blueberries, raspberries e uma camada da mistura com cacau. Et Voilá:

Hora do improviso

Sabe aquela dia que você chega de viagem, depois de um feriadão, abre a geladeira no dia seguinte e não tem quase nada? 

Foi exatamente o que aconteceu. E como eu não almoço fora (almoçar fora = não saber o que você está comendo) salvo raras exceções, tive que improvisar. O resultado foi essa saladinha pra levar de almoço.

Baby Spinach
Baby carrots
Tomate cereja
Meia latinha de atum na água
Uma fatia de queijo branco cortado em cubinhos
Um ovo cozido
Uvas (aqui você pode tentar morango ou manga também. Da um ótimo contraste com o espinafre)

Para o molho (que levo separado e só ponho na hora que vou comer)  usei uma cs de iogurte grego sem sabor (não tomo iogurte com sabor), um fio de azeite, uma. Pitada de sal e uma cc de mostarda.

Pão Gluten Free

Calorias: 63 por fatia

 1 cs de farinha de arroz

 2 cs de farinha de linhaça

 3 cs de polvilho 

 1 pitada de sal

 1 cs de azeite

 2 ovos

 2 cs de água

1 cs de creme de ricota ou outro creme qualquer. Para esse pão eu coloquei 2 Cs de Hummus de Alho. 

1 Cc de fermento químico

Forno pré-aquecido a 180 graus.

Bater os ingredientes, do jeito que quiser com mixer, batedeira (só não dá no liqüidificador pq a massa é pesada). Levei numa mini fôrma (17cm) de pão untada com azeite só no fundo. Pode usar forminhas de silicone.

Assar por 30 minutinhos aproximadamente.

O pão todo tem 504 Kcal. E vai depender de em quantas fatias vc corta. Eu divito ele em 8 fatias. 63 Kcal por fatia