Pão de Frigideira

Pão de Frigideira Sem Gluten e sem Lactose, mas com muitooooo sabor! Rápido, prático e delicioso!



1 ovo
3 ou 4 col sopa de leite de amêndoas ou outro de sua preferência
2 col sopa cheia de farinha de aveia
1 col sopa cheia de farinha de amêndoas (eu usei polvilho doce e acrescentei uma colher de farinha de linhaça, pra dar aquela fibra)
Sal a gosto
1/2 col chá de fermento para bolo

Bata bem o ovo, adicione um pouco do leite e bata (com batedor de arames), adicione os secos, se necessário coloque mais leite aos poucos. A massa fica leve e não aguada. Por último coloque o fermento. Frigideira untada, fogo baixo, tampa, deixa firmar e vira.

Essa receitinha é da Paula Martins do Instagram @Viversemtrigo


No Recheio eu misturei uma lata de atum (na água), uma colher de sopa de iogurte sem lactose (e sem sabor), mostarda e pimenta. Usei mais ou menos 1/3 da mistura e cortei umas fatias de tomate.

DI-VI-NO!

Salgadinho Fit

O grão-de-bico é

- fonte de fibras
- rico em proteínas
- fonte de ferro
- fonte de magnésio
- rico em cálcio
- contém vitaminas do complexo B
- altas concentrações de ácido fólico
- fitoestrógenos
- fonte de triptofano, precursor da serotonina, a qual regula o humor, portanto o grão-de-bico pode auxiliar na depressão.

• 250g de grão de bico cozido (antes de cozinhar, deixe de molho por umas 8 horas) 
• Temperos a gosto - eu usei um pouco de sal e varias misturas de ervas secas que tenho 
• Forma antiaderente

Tempere o grão de bico cozido, misture bem e espalhe na forma (deixe um espaço entre os grãos). Leve ao forno pré aquecido a 180C por aprox. 40 min. Na metade do tempo mexa com um garfo. É sempre bom ficar de olho pra não queimar.


Eu fui provando de vez em quando. Quando ele ficou bem crocante eu tirei do forno, deixei esfriar e guardei em um pote bem vedado.


Essa receitinha delícia eu vi no instagram da @camilaslimforever. A receita é da @dyannelopes

Crepe Sem grãos e sem Lactose

Olá!!

A receita de hoje é de um crepe sem grãos e sem lactose. Rápido, fácil e gostoso!

1 ovo inteiro
2 claras (pode usar 3 ovos inteiros, mas como compro as claras pasteurizadas, usei elas pra diminuir um pouco as calorias)
1/2 xic de leite de coco
3 col de sopa de farinha de coco
1/2 col de chá de sal

Bata tudo do liquidificador ou no mixer. Em uma frigideira anti-aderente, espalhe um pouco da massa com uma concha. Quando as bordas começarem a soltar da panela, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Está pronto. Rende mais ou menos 5 crepes. Eu faço e guardo em um potinho na geladeira pra comer durante a semana.

Pão Gluten Free

A foto não tá das melhores. Foi a noite e com o celular. Mas o resultado é fantástico, além de prático!


4 ovos

1/2 xícara (chá) de leite (ou substituto para quem for intolerante) 

1 xícara (chá) de água 

4 colheres (sopa) de azeite 

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral 

1/2 xícara (chá) de polvilho doce 

1/2 xícara (chá) de fubá 

1 colher (sopa) de açúcar demerara 

1 colher (chá) de sal marinho 

1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pães 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento. 

Bata bem, para que fique uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata mais uma vez para misturar. 

Despeje a massa em uma fôrma de pão untada com azeite e farinha de arroz. 

Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho. 

Preaqueça o forno e asse o pão em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que esteja totalmente assado.

Eu fiz meia receita e deu 12 pães (inhos) na forma de Cupcake! 

Pulled Pork

E para a marmita da semana, teremos: Pulled Pork

500g de carne de porco magra
1 cebola media fatiada bem fina
1/2 pimentao cortado em cubos
Alho
1 Cenoura fatiada bem fina
1 Col de sopa de azeite
2 col de sopa de mel
1 col de sopa de vinagre balsamico
Sal a gosto
Ervas secas
Extrato de tomate


Coloque em uma panela o azeite, em seguida todas as verdura e mexa ate a cebola ficar transparente. Adicione o mel, o vinagre e mexa bem.

Coloque a carne, o sal, as ervas (usei oregano) e água até cobrir a carne. Deixe cozinhando em fogo muito baixo. A carne deve cozinhar até ficar fácil de partir com a colher de pau. Se a água baixar muto e a carne ainda tiver dura, vá adicionando mais água. Quando ela estiver no ponto é só deixar reduzir a água até ficar com um molho bem grosso e está pronto!

Panqueca proteica

Esse receita, além de deliciosa, é uma excelente refeição pós-treino, pois é rica em proteínas que são responsáveis pela construção muscular.

A receita que eu peguei  originalmente manda usar 3 ovos, mas eu achei um exagero e fiz com 1 só. Um outro detalhe é que a receita mandava usar só a clara, mas eu sou totalmente contra essa história de desperdiçar a gema, até por que, hoje em dia já se sabe que de vilã a gema não tem nada. Apesar da gema do ovo ser rica em colesterol, estudos mais recentes mostram que o colesterol da gema não está relacionado com o aumento de colesterol ruim no sangue e doenças cardíacas. A gema é onde se concentram todos os nutriente do ovo (Vitamina A, C, B-6, B-12, D, Cálcio, Ferro, Magnésio). A clara é basicamente só proteína, o que não é ruim, mas por que desperdiçar os nutrientes, não é mesmo? Então uso o ovo inteiro, a não ser que isso vá alterar a textura da receita.

Essa panqueca é super simples:

Pega o ovo, separa a clara e a gema, faz a clara em neve... Fiz com o mixer rapidinho.

Depois junta a clara em neve com a gema e meia scoop de whey (em pó pra quem usa em pó. Eu uso Whey caseira em forma líquida), 1 Col de chá de cacau em pó (não precisa se você usar Whey com sabor), 1 Col de sopa de farinha de aveia. Mistura e leva pra frigideira anti aderente. O recheio eh morango e uvas. A calda eh uma colher de sopa de Greek yogurt sem sabor 0%, uma colher de chá de ricota light, morango e mel. 

Planejando

Existem várias maneiras de perder peso. Tem dieta low carb - high fat, tem dieta da sopa, da lua, do shake, tem a dieta do tipo sanguíneo, tem a dieta do macaco louco, da mulher maravilha. A grande maioria delas vai funcionar, a curto prazo, por um certo tempo. Vão te fazer perder peso até seu corpo dizer: CHEGA. PARA COM ESSA MALUQUICE. E você, ou para de perder peso, ou não aguenta continuar e acaba engordando tudo de novo e mais um pouco.

Mas quando objetivo é perder de forma definitiva é necessário, além de manter uma alimentação saudável, natural e balanceada, criar um déficit de calorias.

Muita gente acha difícil contar quantas calorias comeu no dia, principalmente se você trabalha o dia todo, de lá vai malhar, etc.

Mas acho que a melhor forma de alcançar um objetivo na vida é planejando. Nunca, ou muito raramente você vai acertar um alvo sem saber como mirar e atirar.  Então nada melhor do que, uma vez que seus objetivos estão definidos, parar e pensar em como alcançá-los.

E do mesmo jeito que para definir seus objetivos há etapas, para planejar também.

Planejar o todo.  Eu quero perder peso, como vou fazer isso? 

Planejar o dia a dia. Tá aí um exemplo de um dia planejado.

Saindo de casa com tudo pronto.

#1 e 2 -  café da manhã, omelete com verduras e legumes e um shake (totalmente natural, óbvio) de leite, banana, manteiga de amendoim e aveia.

Treino - 30 min de cardio + abs + costas + perna

#3 -  lanche pós treino. Iogurte grego sem sabor, blueberries, morangos, raspberry e granola.

#4 - almoço - salada + peito de frango guisado + ovo + feijão macassa

#5 -  lanche 2. Castanha portuguesa.

E assim eu sigo com a minha rotina. Fica bem mais fácil se manter nos trilhos assim.